第一章　植物蛋白基本概述
1.1　植物蛋白的基本介紹
1.1.1　植物蛋白的來源
1.1.2　植物蛋白的功能特性
1.1.3　植物蛋白的提取方法
1.1.3.1　化學法
1.1.3.2　酶法
1.1.3.3　物理法
1.2　植物蛋白的主要類別
1.2.1　大豆蛋白
1.2.1.1　大豆蛋白的功能特性
1.2.1.2　大豆蛋白的制備方法
1.2.1.3　大豆蛋白的生產流程
1.2.1.4　大豆蛋白的生物學作用
1.2.2　豌豆蛋白
1.2.3　大米蛋白
1.2.3.1　大米蛋白的類別
1.2.3.2　大米蛋白的來源
1.2.3.3　大米蛋白的功能特性
1.2.3.4　大米蛋白的提取方法
1.2.4　花生蛋白
1.2.4.1　花生蛋白的產品類型
1.2.4.2　花生蛋白結構與組成
1.2.4.3　花生蛋白的營養價值
1.2.4.4　花生蛋白的功能特性
1.2.5　玉米蛋白
1.2.5.1　玉米蛋白的類別
1.2.5.2　玉米蛋白粉的營養價值
1.2.5.3　玉米蛋白粉的特性
1.2.5.4　玉米蛋白粉的生產流程
1.2.6　小麥蛋白
第二章　2022-2024年中國植物蛋白行業發展環境分析
2.1　經濟環境
2.1.1　宏觀經濟概況
2.1.2　工業經濟運行
2.1.3　對外經濟分析
2.1.4　經濟發展展望
2.2　政策環境
2.2.1　行業監管體系
2.2.2　相關標準匯總
2.2.3　食品加工規范
2.2.4　重點政策解讀
2.3　消費環境
2.3.1　居民收支水平
2.3.2　社會消費規模
2.3.3　消費價格變化
2.3.4　健康消費意識
第三章　2022-2024年植物蛋白行業發展狀況深入分析
3.1　植物蛋白行業發展概況
3.1.1　行業產業鏈條
3.1.2　市場發展規模
3.1.3　行業發展優勢
3.1.4　行業利用方式
3.2　中國植物蛋白行業企業發展分析
3.2.1　企業成立規模
3.2.2　企業注冊資本
3.2.3　企業區域分布
3.2.4　企業經濟類型
3.2.5　典型企業布局
3.3　植物蛋白行業SWOT分析
3.3.1　發展優勢（Strengths）
3.3.2　發展劣勢（Weaknesses）
3.3.3　發展機會（Opportunities）
3.3.4　發展威脅(Threats)
3.4　中國植物蛋白技術水平分析
3.4.1　專利申請數量
3.4.2　專利類型分析
3.4.3　專利審查時長
3.4.4　專利法律狀態
3.4.5　專利申請主體
3.4.6　技術構成分析
3.4.7　技術創新熱點
3.5　中國植物蛋白行業發展存在的問題
3.5.1　主要面臨的挑戰
3.5.2　市場存在的問題
3.5.3　產品發展的問題
3.6　中國植物蛋白行業發展對策建議
3.6.1　行業發展建議
3.6.2　資源高效利用途徑
第四章　2022-2024年植物蛋白主要細分領域——大豆蛋白行業發展綜合狀況解析
4.1　大豆蛋白行業發展現狀
4.1.1　行業產業鏈條
4.1.2　行業發展歷程
4.1.3　行業發展特點
4.1.3.1　技術特點
4.1.3.2　經營特點
4.1.4　行業改性技術
4.1.5　利潤水平變化
4.1.6　行業發展挑戰
4.2　大豆蛋白市場運行狀況分析
4.2.1　原料市場狀況
4.2.1.1　大豆生產情況
4.2.1.2　大豆市場結構
4.2.2　市場發展規模
4.2.3　行業集中程度
4.2.4　細分市場占比
4.2.5　貿易競爭狀況
4.2.5.1　菲律賓
4.2.5.2　韓國
4.2.5.3　印度尼西亞
4.2.5.4　新加坡
4.2.5.5　荷蘭
4.2.6　應用需求規模
4.3　大豆蛋白行業發展建議
4.3.1　改性技術發展建議
4.3.2　供應鏈成本管控策略
4.4　大豆蛋白行業發展機遇及前景展望
4.4.1　行業發展機遇
4.4.2　行業研究方向
4.4.2.1　技術研究方向
4.4.2.2　產品研究方向
4.4.2.3　復合研究方向
4.4.3　行業發展前景
第五章　2022-2024年植物蛋白其他細分行業發展分析
5.1　豌豆蛋白
5.1.1　原料供給狀況
5.1.2　市場發展現狀
5.1.3　行業改性技術
5.1.4　行業應用狀況
5.1.5　行業發展問題及建議
5.1.6　行業發展展望
5.2　大米蛋白
5.2.1　原料供給狀況
5.2.2　產業發展現狀
5.2.3　行業發展價值
5.2.4　行業改性技術
5.2.5　行業應用狀況
5.2.6　行業發展展望
5.3　花生蛋白
5.3.1　原料市場狀況
5.3.2　行業應用研究
5.3.3　行業改性技術
5.3.4　行業發展前景
5.4　玉米蛋白
5.4.1　原料供給狀況
5.4.2　行業應用狀況
5.4.2.1　在食品工業中的應用
5.4.2.2　在動物生產中的應用
5.4.3　行業發展前景
5.5　小麥蛋白
5.5.1　原料供給狀況
5.5.2　行業應用狀況
第六章　2022-2024年植物蛋白應用行業發展狀況深入剖析
6.1　植物蛋白飲料
6.1.1　行業基本介紹
6.1.1.1　主要類別
6.1.1.2　加工工藝
6.1.1.3　穩定性影響因素
6.1.2　市場發展規模
6.1.3　市場競爭格局
6.1.4　市場需求狀況
6.1.5　消費者畫像
6.1.6　市場發展潛力
6.1.7　行業發展問題
6.1.8　行業發展建議
6.2　肉制品
6.2.1　行業產業鏈條
6.2.2　行業主要類別
6.2.3　行業發展階段
6.2.4　行業生產規模
6.2.5　市場發展規模
6.2.6　市場競爭格局
6.2.7　植物蛋白的應用
6.2.7.1　主要功能特性
6.2.7.2　大豆蛋白
6.2.7.3　花生蛋白
6.2.7.4　豌豆蛋白
6.3　休閑食品
6.3.1　行業政策支持
6.3.2　行業經營模式
6.3.3　行業發展特點
6.3.4　行業發展態勢
6.3.5　市場發展規模
6.3.6　行業競爭格局
6.3.7　細分市場份額
6.3.8　企業競爭狀況
6.3.9　行業利潤水平
6.3.10　行業進入壁壘
6.4　保健食品
6.4.1　行業基本介紹
6.4.1.1　定義與分類
6.4.1.2　產品功能分布
6.4.1.3　行業銷售渠道
6.4.2　行業發展歷程
6.4.3　行業管理模式
6.4.4　市場發展規模
6.4.5　行業競爭狀況
6.4.5.1　行業參與主體
6.4.5.2　行業競爭格局
6.4.5.3　市場集中程度
6.4.6　細分市場份額
6.4.7　行業發展問題
6.4.8　行業發展策略
6.4.9　行業進入壁壘
6.5　飼料
6.5.1　行業基本介紹
6.5.2　行業產業鏈條
6.5.3　工業產值及結構
6.5.4　產品產量及結構
6.5.5　行業價格變化
6.5.6　企業發展格局
6.5.7　行業進入壁壘
第七章　2021-2024年中國植物蛋白行業相關企業經營狀況分析
7.1　山東嘉華生物科技股份有限公司
7.1.1　企業發展概況
7.1.2　經營效益分析
7.1.3　業務經營分析
7.1.4　財務狀況分析
7.1.5　核心競爭力分析
7.1.6　公司發展戰略
7.1.7　未來前景展望
7.2　寧波索寶蛋白科技股份有限公司
7.2.1　企業發展概況
7.2.2　主要產品分析
7.2.3　主要經營模式
7.2.4　主營業務收入
7.2.5　技術研發水平
7.2.6　競爭優勢分析
7.3　煙臺雙塔食品股份有限公司
7.3.1　企業發展概況
7.3.2　經營效益分析
7.3.3　業務經營分析
7.3.4　財務狀況分析
7.3.5　核心競爭力分析
7.3.6　公司發展戰略
7.3.7　未來前景展望
7.4　山東禹王生態食業有限公司
7.4.1　基本簡介
7.4.2　產業布局
7.5　煙臺東方蛋白科技有限公司
7.5.1　基本簡介
7.5.2　主要產品
7.5.3　技術水平
7.6　谷神生物科技集團有限公司
7.6.1　基本簡介
7.6.2　蛋白系列產品
7.6.3　技術水平
7.7　無錫金農生物科技有限公司
7.7.1　基本簡介
7.7.2　發展優勢
7.7.3　技術水平
第八章　中國植物蛋白行業投資風險及投資潛力分析
8.1　中國植物蛋白行業投資風險
8.1.1　市場風險
8.1.1.1　競爭加劇風險
8.1.1.2　價格波動風險
8.1.2　經營風險
8.1.2.1　食品安全風險
8.1.2.2　產品創新風險
8.1.2.3　環境風險
8.1.3　技術風險
8.2　中國植物蛋白行業投資壁壘
8.2.1　市場準入壁壘
8.2.2　品牌壁壘
8.2.3　技術壁壘
8.2.4　規模壁壘
8.3　中國植物蛋白行業投資狀況
8.3.1　行業投資價值
8.3.2　行業投資機會
8.3.3　行業投融資事件
8.4　中國植物蛋白行業項目投資案例
8.4.1　項目基本概況
8.4.2　項目建設的必要性
8.4.3　項目建設的可行性
8.4.4　項目投資概算
8.4.5　項目建設進度安排
8.4.6　項目經濟效益分析
第九章　中國植物蛋白行業發展機遇及前景展望
9.1　中國植物蛋白行業發展機遇
9.1.1　飲食結構調整
9.1.2　應用市場廣闊
9.2　中國植物蛋白行業發展前景展望
9.2.1　行業競爭趨勢
9.2.2　行業發展前景
9.2.3　行業發展方向
9.2.4　行業發展展望
9.3　中投顧問對2024-2028年植物蛋白市場預測分析
9.3.1　2024-2028年植物蛋白市場影響因素分析
9.3.2　2024-2028年全球植物蛋白市場規模預測
9.3.3　2024-2028年全球大豆蛋白市場規模預測

圖表　蛋白質在食品體系中的功能特性
圖表　大豆蛋白的功能性特征
圖表　大豆分離蛋白生產工藝流程
圖表　非功能性濃縮蛋白生產工藝流程
圖表　組織化（組織、拉絲）蛋白生產工藝流程
圖表　豌豆蛋白的組成及其分子特性
圖表　大米蛋白各組分的性質
圖表　大米蛋白常見提取方法的比較分析
圖表　不同地區玉米蛋白粉營養物質組成
圖表　玉米蛋白粉的氨基酸組成（干物質基礎）
圖表　玉米蛋白粉的生產過程
圖表　2018-2022年國內生產總值及其增長速度
圖表　2018-2022年三次產業增加值占生產總值比重
圖表　2023年GDP初步核算數據
圖表　2018-2023年GDP同比增長速度
圖表　2018-2023年GDP環比增長速度
圖表　2018-2022年全部工業增加值及其增長速度
圖表　2022年主要工業產品產量及其增長速度
圖表　2022-2023年規模以上工業增加值同比增長速度
圖表　2023年規模以上工業生產主要數據
圖表　2018-2022年貨物進出口總額
圖表　2022年貨物進出口總額及其增長速度
圖表　2022年主要商品出口數量、金額及其增長速度
圖表　2022年主要商品進口數量、金額及其增長速度
圖表　2022年對主要國家和地區貨物進出口金額、增長速度及其比重
圖表　行業主管部門與監管體制
圖表　我國植物蛋白相關國家標準
圖表　我國植物蛋白相關行業標準
圖表　食品加工主要法律法規
圖表　2018-2022年全國居民人均可支配收入及其增長速度
圖表　2022年全國居民人均消費支出及其構成
圖表　2022-2023年全國及分城鄉居民人均可支配收入與增速
圖表　2023年居民人均消費支出及構成
圖表　2023年全國居民收支主要數據
圖表　2023年城鄉居民收支主要數據
圖表　2018-2022年社會消費品零售總額及其增長速度
圖表　2022-2023年社會消費品零售總額同比增速
圖表　2022-2023年按消費類型分零售額同比增速
圖表　2023年社會消費品零售總額主要數據
圖表　2022-2023年全國居民消費價格月度漲跌幅
圖表　2023年居民消費價格分類別同比漲跌幅
圖表　2023年居民消費價格分類別環比漲跌幅
圖表　2023年居民消費價格主要數據
圖表　我國植物蛋白產業鏈條
圖表　2015-2028年全球植物蛋白市場規模及預測
圖表　蛋白質來源金字塔
圖表　植物蛋白資源主要利用方式
圖表　2016-2023年中國植物蛋白相關企業成立數量
圖表　截止到2023年中國植物蛋白企業成立時間分布
圖表　截止到2023年中國植物蛋白企業注冊資本分布
圖表　截至2023年中國植物蛋白相關企業區域分布
圖表　截至2023年中國植物蛋白相關企業區域占比
圖表　截至2023年中國植物蛋白相關企業經濟類型分布
圖表　中國植物蛋白行業典型企業業務布局基本情況
圖表　大豆蛋白行業產業鏈情況
圖表　2017-2022中國大豆產量情況統計
圖表　2021年中國大豆細分市場占比情況
圖表　2019-2022年全球大豆蛋白市場規模
圖表　2021年中國大豆蛋白產量占比情況
圖表　2016-2021年中國規模以上豆制品企業銷售額統計
圖表　2017-2022年中國豌豆種植面積及產量
圖表　2017-2028年全球豌豆蛋白市場價值
圖表　擠壓機結構示意圖
圖表　物理方法對豌豆蛋白改性后的主要變化
圖表　探針式、波浴式結構示意圖
圖表　微流化處理結構示意圖
圖表　2018-2022年我國稻谷播種面積
圖表　2018-2022年我國稻谷產量
圖表　花生蛋白改性的主要方法
圖表　改性方法的優劣勢及發展方向
圖表　2013-2021年中國玉米播種面積變化
圖表　2013-2021年中國玉米產量變化
圖表　2016-2021年中國玉米單位面積產量變化
圖表　2018-2022年我國小麥播種面積
圖表　2018-2022年我國小麥產量
圖表　植物蛋白飲品與動物蛋白飲品比較
圖表　植物蛋白飲料類別
圖表　非發酵型植物蛋白飲品的加工工藝圖
圖表　發酵型植物蛋白飲品的加工工藝圖
圖表　2017-2023年植物蛋白飲料行業市場規模及同比增速
圖表　2013-2022年中國傳統植物蛋白飲料行業CR5 集中度
圖表　2022年中國傳統植物蛋白飲料行業競爭格局
圖表　2017-2022年中美日韓人均植物蛋白飲料消費量對比
圖表　2022 年中國乳糖不耐受人群分布
圖表　2022 年植物蛋白飲料消費者分線城市分布
圖表　2022年植物蛋白飲料消費者的性別分布
圖表　肉制品產業鏈
圖表　肉制品分類（按加熱溫度）
圖表　部分規�；�肉制品加工企業的低溫轉型
圖表　2018-2022年中國肉制品加工行業生產規模統計
圖表　2017-2023年我國肉制品市場規模及預測
圖表　我國肉制品市場競爭格局
圖表　中國休閑食品行業發展相關國家政策規劃匯總（一）
圖表　中國休閑食品行業發展相關國家政策規劃匯總（二）
圖表　中國休閑食品行業發展相關國家政策規劃匯總（三）
圖表　休閑食品行業的生產模式
圖表　休閑食品行業的銷售模式（一）
圖表　休閑食品行業的銷售模式（二）
圖表　2017-2022年休閑食品行業規模
圖表　2021年休閑食品細分品類市場份額
圖表　休閑食品品牌圖譜
圖表　2022年休閑食品上市企業營收對比
圖表　特定功能類允許聲稱的24項功能
圖表　產品申報保健功能的個數要求
圖表　2021年獲得注冊批文的國產保健食品功能分布
圖表　保健食品主要銷售渠道
圖表　我國保健食品行業發展歷程
圖表　保健食品管理模式分類
圖表　保健食品原料目錄
圖表　備案制和注冊制類保健食品特點
圖表　1996-2021年國產保健食品注冊批文數量分布
圖表　2017-2021年國產保健食品備案批文數量分布
圖表　2017-2023年中國保健食品市場規模及預測
圖表　保健食品市場參與者分析
圖表　保健食品生產商合同生產模式
圖表　部分公司保健食品批文數量
圖表　中國保健食品市場競爭梯隊
圖表　2022年中國維生素和膳食補充劑市場集中度
圖表　2022年中國體重管理領域保健食品市場集中度
圖表　2022年中國運動營養領域保健食品市場集中度
圖表　中國保健品食品行業企業區域分布
圖表　2022年中國維生素和膳食補充劑市場份額TOP10企業
圖表　2022年中國體重管理保健品市場份額TOP10企業
圖表　2022年中國運動營養保健品市場份額TOP10企業
圖表　保健食品行業痛點及問題
圖表　保健食品行業進入壁壘
圖表　添加劑預混合飼料、濃縮飼料和配合飼料三類飼料的基本關系
圖表　飼料按飼養對象分類
圖表　飼料產業鏈圖
圖表　2018-2022年中國飼料工業產值情況
圖表　2022年中國飼料工業各細分市場的產值占比情況
圖表　2010-2022年我國飼料產量變化
圖表　2015-2022年我國飼料產量月度走勢
圖表　2022年我國各類飼料產量占比
圖表　2015-2023年我國飼料價格變化
圖表　2022年飼料行業企業市場份額（按產量）
圖表　我國飼料行業企業業務布局
圖表　飼料行業的主要上市企業情況
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司營業收入及增速
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司凈利潤及增速
圖表　2022年山東嘉華生物科技股份有限公司主營業務分行業、分地區
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司凈資產收益率
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司短期償債能力指標
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司資產負債率水平
圖表　2020-2023年山東嘉華生物科技股份有限公司運營能力指標
圖表　寧波索寶蛋白科技股份有限公司主要產品介紹
圖表　2019-2022年寧波索寶蛋白科技股份有限公司產品生產情況
圖表　2019-2022年寧波索寶蛋白科技股份有限公司產品銷售情況
圖表　2019-2022年寧波索寶蛋白科技股份有限公司主營業務收入按產品類型
圖表　2019-2022年寧波索寶蛋白科技股份有限公司主營業務收入按銷售模式
圖表　寧波索寶蛋白科技股份有限公司關鍵技術介紹
圖表　寧波索寶蛋白科技股份有限公司主要研發項目
圖表　2019-2022年寧波索寶蛋白科技股份有限公司研發投入情況
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司總資產及凈資產規模
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司營業收入及增速
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司凈利潤及增速
圖表　2022年煙臺雙塔食品股份有限公司主營業務分行業、分地區
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司營業利潤及營業利潤率
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司凈資產收益率
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司短期償債能力指標
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司資產負債率水平
圖表　2020-2023年煙臺雙塔食品股份有限公司運營能力指標
圖表　煙臺東方蛋白科技有限公司豌豆蛋白質產品矩陣
圖表　煙臺東方蛋白科技有限公司科技創新總含量
圖表　2008-2021年煙臺東方蛋白科技有限公司專利申請走勢
圖表　截至2023年煙臺東方蛋白科技有限公司專利類型
圖表　煙臺東方蛋白科技有限公司專利信息
圖表　谷神生物科技集團有限公司科技創新總含量
圖表　截至2023年谷神生物科技集團有限公司專利類型
圖表　谷神生物科技集團有限公司專利信息
圖表　無錫金農生物科技有限公司科技創新總含量
圖表　2013-2023年無錫金農生物科技有限公司專利申請走勢
圖表　截至2023年無錫金農生物科技有限公司專利類型
圖表　無錫金農生物科技有限公司專利信息
圖表　中國植物蛋白行業投融資事件匯總
圖表　索寶蛋白募集資金用途
圖表　5000噸大豆顆粒蛋白生產線建設項目投資構成
圖表　5000噸大豆顆粒蛋白生產線建設項目建設進度安排
圖表　中投顧問對2024-2028年全球植物蛋白市場規模預測
圖表　中投顧問對2024-2028年全球大豆蛋白市場規模預測