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第一章 2022-2024年中國小龍蝦產業發展環境分析
1.1 宏觀經濟環境
1.1.1 宏觀經濟概況
1.1.2 對外經濟分析
1.1.3 固定資產投資
1.1.4 宏觀經濟展望
1.2 消費環境分析
1.2.1 居民收入水平
1.2.2 社會消費規模
1.2.3 居民消費水平
1.2.4 消費市場特征
1.2.5 消費價格指數
1.3 政策環境分析
1.3.1 水產品相關利好政策
1.3.2 小龍蝦相關扶持政策
1.3.3 小龍蝦質量監管狀況
1.3.4 國家食品安全法規分析
1.3.5 食品安全管理的目標及任務
1.4 產業環境分析
1.4.1 水產品養殖規模
1.4.2 水產品生產狀況
1.4.3 水產品市場消費
1.4.4 水產品貿易狀況
1.4.5 水產品市場狀況
1.4.6 水產品質量安全
第二章 2022-2024年中國小龍蝦產業發展分析
2.1 小龍蝦相關介紹
2.1.1 基本內涵
2.1.2 分布范圍
2.1.3 主要價值
2.1.4 發展演進
2.2 小龍蝦產業運作綜況
2.2.1 市場發展迅速
2.2.2 產值規模分析
2.2.3 產業結構分析
2.2.4 市場價格分析
2.2.5 價格影響因素
2.2.6 技術發展進展
2.2.7 盈利空間概述
2.3 企業加快小龍蝦市場布局
2.3.1 上市企業布局動態
2.3.2 電商企業布局加快
2.3.3 垂直電商平臺布局
2.4 互聯網+小龍蝦市場分析
2.4.1 小龍蝦契合互聯網餐飲
2.4.2 小龍蝦網絡餐飲崛起
2.4.3 小龍蝦電商經營模式
2.4.4 小龍蝦電商銷售狀態
2.4.5 小龍蝦O2O平臺
2.5 小龍蝦產業發展問題及對策
2.5.1 產業整體發展困境
2.5.2 市場發展障礙分析
2.5.3 產業鏈發展建議
2.5.4 市場發展對策分析
2.5.5 信息化發展方向
2.5.6 特色化發展路徑
第三章 2022-2024年小龍蝦市場消費分析
3.1 小龍蝦市場消費背景分析
3.1.1 全國餐飲業運營規模
3.1.2 重點省市餐飲收入排名
3.1.3 全國餐飲行業發展特點
3.1.4 餐飲行業信心指數分析
3.2 小龍蝦產品消費需求分析
3.2.1 滿足消費口味需求
3.2.2 滿足食客精神需求
3.3 小龍蝦市場消費狀況及格局
3.3.1 餐飲消費方式
3.3.2 消費渠道占比
3.3.3 消費規模分析
3.3.4 餐廳消費規模
3.3.5 消費市場分布
3.3.6 消費帶動效益
3.3.7 需求缺口預測
3.4 小龍蝦重點消費市場分析
3.4.1 北京市場
3.4.2 上海市場
3.4.3 廣州市場
3.4.4 深圳市場
3.4.5 杭州市場
3.4.6 武漢市場
3.5 消費者行為分析
3.5.1 消費年齡分布
3.5.2 人均消費價格
3.5.3 主流口味分析
3.5.4 外賣高峰時段
3.5.5 食品搭配愛好
第四章 2022-2024年中國小龍蝦產業鏈模塊分析
4.1 小龍蝦產業鏈分析
4.1.1 產業鏈構成
4.1.2 產業鏈逐步成熟
4.1.3 產業鏈延伸
4.2 小龍蝦養殖飼料市場分析
4.2.1 水產飼料產量規模
4.2.2 水產飼料市場預測
4.2.3 蝦料市場競爭主體
4.2.4 蝦料市場銷量狀況
4.2.5 蝦料市場發展展望
4.3 小龍蝦養殖產業發展綜況
4.3.1 養殖流程分析
4.3.2 主要養殖模式
4.3.3 養殖面積分析
4.3.4 養殖產量狀況
4.3.5 養殖水域占比
4.3.6 主要產區分布
4.3.7 產量增長狀況
4.3.8 養殖效益分析
4.4 小龍蝦加工業發展綜況
4.4.1 加工規模分析
4.4.2 主要的加工產品
4.4.3 產業主體分析
4.4.4 基地建設動態
4.5 小龍蝦物流行業發展分析
4.5.1 市場流通狀況
4.5.2 電商物流加快
4.5.3 自建物流模式
4.5.4 眾包物流模式
4.5.5 平臺物流模式
4.5.6 貨源可追溯模式
4.5.7 冷鏈物流逐步推進
4.5.8 全產業鏈布局模式
第五章 2022-2024年中國小龍蝦貿易規模分析
5.1 小龍蝦進出口規模分析
5.1.1 出口數據分析
5.1.2 進口數據分析
5.2 小龍蝦國際消費與需求狀況
5.2.1 貿易市場的演進
5.2.2 主要的貿易區域
5.2.3 國際市場布局調整
5.2.4 出口俄羅斯市場
第六章 2022-2024年小龍蝦養殖技術分析
6.1 小龍蝦養殖的相關知識
6.1.1 小龍蝦的繁殖特點
6.1.2 小龍蝦的生活習性
6.1.3 小龍蝦的養殖方法
6.1.4 小龍蝦養殖的注意事項
6.2 小龍蝦養殖技術分析
6.2.1 小龍蝦養殖技術要點
6.2.2 小龍蝦種業技術分析
6.2.3 小龍蝦防病技術概述
6.3 小龍蝦特色養殖模式分析
6.3.1 稻蝦共生種養模式
6.3.2 小龍蝦池塘專養模式
6.3.3 水草清水養蝦模式
6.3.4 “蝦蓮共生”養殖模式
6.3.5 小龍蝦養殖模式對比
6.4 小龍蝦養殖相關的法規
6.4.1 水產養殖安全管理法規
6.4.2 水產標準化養殖登記制度
6.4.3 各地水產品安全監管加強
第七章 2022-2024年中國小龍蝦加工技術及產品分析
7.1 小龍蝦加工流程分析
7.1.1 工藝流程
7.1.2 操作要點
7.1.3 質量標準
7.1.4 質量安全控制
7.2 小龍蝦加工技術分析
7.2.1 超聲波清洗技術分析
7.2.2 納米微氣泡清洗技術
7.2.3 臭氧殺菌技術
7.2.4 真空包裝技術
7.2.5 加工品保鮮技術
7.3 小龍蝦加工產品分析
7.3.1 主要冷凍加工產品
7.3.2 小龍蝦餐飲新品
7.3.3 小龍蝦休閑食品
7.3.4 小龍蝦罐頭產品
7.3.5 小龍蝦保健品
7.4 小龍蝦廢棄物再加工利用狀況
7.4.1 利用價值
7.4.2 利用效益
7.4.3 蝦黃的再利用
7.4.4 蝦頭和蝦殼再利用
7.4.5 提取甲殼素和殼聚糖
7.4.6 其他資源的提取和利用
7.5 小龍蝦加工產業發展的問題
7.5.1 企業面臨人工短板
7.5.2 食品加工的安全問題
第八章 2022-2024年中國小龍蝦品牌及營銷模式分析
8.1 小龍蝦品牌建設狀況分析
8.1.1 四大餐飲品牌
8.1.2 區域品牌打造
8.1.3 企業品牌推廣
8.2 小龍蝦市場營銷新模式
8.2.1 網絡營銷態勢
8.2.2 電影跨界營銷
8.2.3 綜藝節目營銷
8.2.4 自媒體營銷模式
8.3 小龍蝦營銷對策分析
8.3.1 網絡營銷對策
8.3.2 注重口碑推廣
8.3.3 微信營銷對策
8.4 小龍蝦營銷切入文化展會行業
8.4.1 小龍蝦節慶活動
8.4.2 小龍蝦美食節
8.4.3 小龍蝦推介會
8.4.4 小龍蝦科技博覽會
8.5 小龍蝦營銷應用旅游推廣模式
8.5.1 小龍蝦帶動旅游業發展
8.5.2 上海打造小龍蝦旅游小鎮項目
8.5.3 小龍蝦助力安徽旅游業發展
8.5.4 四川發展小龍蝦鄉村旅游業
第九章 2022-2024年典型區域小龍蝦產業發展分析
9.1 河南省
9.1.1 養殖規模分析
9.1.2 流通及貿易狀況
9.1.3 市場消費狀況
9.1.4 養殖技術分析
9.1.5 地區發展布局
9.1.6 政策扶持狀況
9.1.7 品牌及節慶分析
9.1.8 龍頭企業分析
9.1.9 發展問題及對策
9.1.10 產業發展規劃
9.2 安徽省
9.2.1 產量規模分析
9.2.2 加工及流通狀況
9.2.3 市場消費狀況
9.2.4 技術模式分析
9.2.5 地區產業布局
9.2.6 政策扶持狀況
9.2.7 品牌及節慶文化
9.2.8 發展問題及對策
9.3 湖北省
9.3.1 產業規模分析
9.3.2 消費及流通狀況
9.3.3 技術模式分析
9.3.4 地區產業布局
9.3.5 產業政策分析
9.3.6 品牌及節慶文化
9.3.7 龍頭企業分析
9.3.8 發展問題及對策
9.3.9 發展趨勢分析
9.4 湖南省
9.4.1 產出情況統計
9.4.2 市場運行狀況
9.4.3 消費狀況分析
9.4.4 加工及流通狀況
9.4.5 技術模式分析
9.4.6 區域發展布局
9.4.7 產業扶持政策
9.4.8 品牌及節慶文化
9.4.9 龍頭企業分析
9.4.10 發展問題及對策
9.5 江蘇省
9.5.1 產業規模布局
9.5.2 市場貿易狀況
9.5.3 加工與流通狀況
9.5.4 模式技術分析
9.5.5 地區產業分布
9.5.6 政策扶持狀況
9.5.7 品牌與節慶分析
9.5.8 龍頭企業分析
9.5.9 發展問題及建議
9.6 江西省
9.6.1 資源狀況分析
9.6.2 產量規模分析
9.6.3 市場情況分析
9.6.4 養殖技術水平
9.6.5 產業發展布局
9.6.6 加工狀況分析
9.6.7 相關政策利好
9.6.8 品牌與節慶分析
9.6.9 重點企業分析
9.6.10 發展問題及建議
9.6.11 發展趨勢分析
第十章 中投顧問對小龍蝦產業投資潛力分析
10.1 小龍蝦產業投融資動態
10.1.1 “蝦皇”公司獲得A輪融資
10.1.2 “麻辣小龍蝦”獲得A輪融資
10.1.3 “墮落蝦”完成A輪融資
10.1.4 “鮮劍奇蝦”創新發展模式
10.1.5 信良記公司獲得Pre-A輪融資
10.2 小龍蝦產業投資壁壘
10.2.1 競爭壁壘
10.2.2 政策壁壘
10.2.3 技術壁壘
10.2.4 資金壁壘
10.3 小龍蝦產業投資風險
10.3.1 周期性風險
10.3.2 價格波動風險
10.3.3 市場推廣風險
10.3.4 食品安全風險
10.3.5 市場競爭風險
10.3.6 產品同質化風險
10.4 小龍蝦產業投資建議
10.4.1 行業投資建議
10.4.2 行業競爭策略
第十一章 2024-2028年中國小龍蝦產業投資及前景預測
11.1 小龍蝦產業發展趨勢及機遇分析
11.1.1 行業發展趨勢
11.1.2 政策環境向好
11.1.3 資金支持加大
11.1.4 產業基礎成熟
11.1.5 發展潛力較大
11.1.6 向休閑食品靠攏
11.2 中投顧問對2024-2028年中國小龍蝦產業預測分析
11.2.1 2024-2028年中國小龍蝦產業影響因素分析
11.2.2 2024-2028年中國小龍蝦產業規模預測
小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，其形似蝦而甲殼堅硬，是一種淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長周期快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。
我國小龍蝦產業發展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養殖、加工、流通及旅游節慶一體化服務拓展，形成了完整的產業鏈條。在小龍蝦產業鏈中，第一產業以小龍蝦養殖業為主，第二產業以小龍蝦加工業為主，第三產業為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節慶文化、休閑體驗為主要內容和表現形式的服務業。
2023年，我國小龍蝦養殖面積2950萬畝、產量316.10萬噸，同比分別增長5.36%和9.35%，繼續保持較快增長。小龍蝦養殖產量占全國淡水養殖總產量的9.26%，占比同比提升0.47個百分點，位列我國淡水養殖品種第4位（前3位分別是草魚、鰱魚、鳙魚）。
2023年，全國稻蝦種養面積2530萬畝，同比增長7.66%，占小龍蝦養殖總面積的85.76%；稻蝦種養小龍蝦產量275萬噸，同比增長14.58%，占小龍蝦養殖總產量的87.00%。稻蝦種養面積和產量年增長率有所下降，但仍保持較快增長。
“十四五”期間，小龍蝦作為大眾喜食菜品，連鎖店、流動攤位、街邊小吃店將出現爆發性增長，餐飲店堂食將得到恢復性發展。同時，各種流通渠道將大顯身手，繼續擴大線上銷售。預制菜、中央廚房的興起，將會帶動小龍蝦的菜品多樣化、品牌化、連鎖化，逐漸形成穩定、完善的供應鏈。
中投產業研究院發布的《2024-2028年中國小龍蝦產業深度調研及投資前景預測報告》共十一章。首先介紹了我國小龍蝦產業的發展環境，接著分析了我國小龍蝦產業發展現狀、小龍蝦市場消費狀況、小龍蝦產業鏈模塊、小龍蝦貿易規模。緊接著，報告細致透析小龍蝦養殖技術、小龍蝦加工技術及產品、小龍蝦品牌及營銷模式等相關產業的發展狀況。最后對國內小龍蝦重點地區的發展模式、國內小龍蝦產業的投資狀況、發展前景和趨勢做了科學的分析和預判。
本研究報告數據主要來自于國家統計局、工信部、財政部、農業部、發改委、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、中國漁業協會、中國水產學會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對小龍蝦產業有個系統深入的了解、或者想投資小龍蝦相關行業，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。
