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第一章 食鹽相關概念
1.1 食鹽產品概述
1.1.1 食鹽的定義
1.1.2 食鹽的分類
1.1.3 食鹽產業鏈
1.2 食鹽作用及用途
1.2.1 飲食調味品
1.2.2 微量元素載體
1.2.3 日常殺菌清潔
1.2.4 美容護膚功效
第二章 2022-2024年中國食鹽行業發展環境分析
2.1 中國食鹽行業發展政策環境
2.1.1 相關政策匯總
2.1.2 食鹽專項政策
2.1.3 食鹽質量管理
2.1.4 食鹽包裝條例
2.1.5 許可證制度變化
2.1.6 健康中國政策
2.1.7 食鹽相關標準
2.2 中國食鹽行業發展經濟環境
2.2.1 宏觀經濟概況
2.2.2 社會消費規模
2.2.3 居民收入水平
2.2.4 居民消費水平
2.3 中國食鹽行業發展社會環境
2.3.1 全民營養健康
2.3.2 品牌結構升級
2.3.3 居民碘營養狀況
第三章 2022-2024年中國食鹽行業發展綜合分析
3.1 2022-2024年中國食鹽行業市場發展狀況
3.1.1 市場發展特點
3.1.2 市場現狀綜述
3.1.3 產品生產規模
3.1.4 市場需求規模
3.1.5 區域分布格局
3.1.6 產品購買渠道
3.2 我國食鹽產品開發狀況
3.2.1 井礦鹽產品
3.2.2 海鹽產品
3.2.3 湖鹽產品
3.2.4 食用多品種鹽產品
3.3 2022-2024年中國食鹽產品價格分析
3.3.1 食鹽價格特點
3.3.2 市場價格現狀
3.3.3 價格影響因素
3.3.4 未來價格趨勢
3.4 2022-2024年中國食用鹽進出口數據分析
3.4.1 進出口總量數據分析
3.4.2 主要貿易國進出口情況分析
3.4.3 主要省市進出口情況分析
3.5 2022-2024年中國食鹽行業市場競爭分析
3.5.1 企業競爭環境
3.5.2 市場競爭特征
3.5.3 市場競爭格局
3.5.4 食鹽企業數量
3.5.5 細分產品競爭
3.5.6 食鹽品牌競爭
3.5.7 區域品牌分析
3.6 中國食鹽行業發展問題及對策
3.6.1 市場發展問題
3.6.2 行業發展對策
3.7 鹽業體制改革下食鹽戰略定位與選擇
3.7.1 企業戰略分析
3.7.2 企業戰略定位
3.7.3 企業戰略選擇
第四章 2022-2024年中國原鹽行業發展狀況
4.1 原鹽產業發展概況
4.1.1 原鹽基本概念
4.1.2 原鹽成分組成
4.1.3 原鹽資源分布
4.1.4 原鹽產業鏈分析
4.2 2022-2024年全國原鹽產量分析
4.2.1 2022-2024年全國原鹽產量趨勢
4.2.2 2022年全國原鹽產量情況
4.2.3 2023年全國原鹽產量情況
4.2.4 2024年全國原鹽產量情況
4.2.5 原鹽產量分布情況
4.3 2022-2024年中國原鹽市場運行情況
4.3.1 市場生產特征
4.3.2 原鹽庫存走勢
4.3.3 市場銷量規模
4.3.4 進出口狀況分析
4.3.5 市場價格走勢
4.4 中國采鹽業企業績效評價分析
4.4.1 銷售利潤情況
4.4.2 成本費用情況
4.4.3 資產周轉狀況
4.4.4 資產負債分析
4.4.5 利息保障倍數
4.5 原鹽市場相關發展建議
4.5.1 市場整體發展對策
4.5.2 強化產業鏈發展
4.5.3 創新性橫向發展
4.5.4 加強鹽資源利用
4.6 中國原鹽行業發展趨勢分析
4.6.1 鹽業體制改革有序進行
4.6.2 建立安全信息追溯體系
4.6.3 積極開拓電商等渠道
4.6.4 龍頭企業或將脫穎而出
第五章 中國食鹽主要細分行業發展分析
5.1 中國多品種食鹽發展現狀
5.1.1 多品種食鹽定義
5.1.2 產業發展階段
5.1.3 產品發展維度
5.1.4 產品發展方向
5.1.5 市場發展前景
5.1.6 發展面臨的問題
5.2 中國植物鹽行業發展狀況
5.2.1 植物鹽介紹
5.2.2 植物鹽種類
5.2.3 植物鹽成分作用
5.2.4 未來前景展望
5.3 傳統食用鹽細分行業發展狀況
5.3.1 海鹽行業
5.3.2 井礦鹽行業
5.3.3 湖鹽行業
第六章 2022-2024年中國食鹽質量安全管理分析
6.1 中國食鹽質量安全政策及標準規定解讀
6.1.1 國家質檢總局食鹽產品標準
6.1.2 食鹽行業食品安全國家標準
6.1.3 食鹽質量安全監督管理辦法
6.1.4 質量安全問題處罰參考條例
6.2 中國食鹽產品安全管理狀況
6.2.1 食鹽產品標準
6.2.2 產品安全現狀
6.2.3 安全管理要求
6.2.4 安全監管問題
6.2.5 安全管理舉措
6.2.6 安全監管建議
6.3 中國食鹽產品存在的主要質量安全問題
6.3.1 碘含量不符合標準
6.3.2 食鹽質檢標準不一
6.3.3 企業標準不嚴謹
6.3.4 食鹽標簽標識問題
6.3.5 檢驗檢測能力待加強
6.4 中國食鹽產品質量改進及規范管理措施
6.4.1 規范包裝標識管理
6.4.2 完善行業技術標準
6.4.3 改進產品生產工藝
6.4.4 加強企業質量管理
6.4.5 提高檢驗檢測能力
6.4.6 加強政策宣傳貫徹
6.5 中國食鹽生產企業產品安全管理體系建設
6.5.1 企業食鹽安全風險
6.5.2 體系建設核心要素
6.5.3 體系有效運行手段
6.5.4 體系建立詳細策略
6.5.5 體系運行意見建議
第七章 食鹽生產工藝技術分析
7.1 中國食鹽研究現狀
7.1.1 減鹽及低鈉鹽研究
7.1.2 結晶工藝研究
7.1.3 鹽硝聯產工藝研究
7.1.4 抗結工藝研究
7.1.5 標準與檢驗方法研究
7.2 食鹽細分品種生產工藝概況
7.2.1 海鹽的生產工藝
7.2.2 井礦鹽生產工藝
7.2.3 湖鹽的生產工藝
7.2.4 植物鹽生產工藝
7.2.5 營養鹽加工工藝
7.3 食鹽加碘工藝及其技術改進
7.3.1 床前濕鹽加碘介紹
7.3.2 干鹽加碘工藝介紹
7.3.3 加碘均勻性影響因素
7.3.4 加碘工藝改進措施
7.3.5 食鹽加碘技術建議
7.4 食用鹽生產工藝存在的主要不足
7.4.1 食鹽加碘工藝需不斷改進
7.4.2 品種鹽生產工藝應加強
第八章 2022-2024年中國食鹽行業重點地區發展情況
8.1 山東省
8.1.1 鹽業總體發展情況
8.1.2 食鹽生產銷售規模
8.1.3 食鹽定點生產企業
8.1.4 食鹽供應應急預案
8.1.5 食鹽儲備管理辦法
8.1.6 鹽業高質量發展意見
8.1.7 鹽業數字化建設意見
8.1.8 “十四五”食鹽相關規劃
8.2 江蘇省
8.2.1 原鹽生產規模
8.2.2 食鹽定點企業
8.2.3 食鹽市場監管
8.2.4 質量管理創新
8.2.5 食鹽監管改革
8.2.6 企業發展經驗
8.3 四川省
8.3.1 原鹽生產規模
8.3.2 食鹽定點企業
8.3.3 食鹽儲備管理
8.3.4 鹽業發展規劃
8.4 河南省
8.4.1 原鹽生產規模
8.4.2 食鹽定點企業
8.4.3 專營秩序整治
8.4.4 鹽業政企分離
8.5 湖北省
8.5.1 鹽業總體情況
8.5.2 食鹽定點企業
8.5.3 食鹽質量監管
8.6 其他地區
8.6.1 北京市
8.6.2 重慶市
8.6.3 河北省
8.6.4 青海省
8.6.5 湖南省
8.6.6 甘肅省
8.6.7 貴州省
8.6.8 云南省
第九章 2022-2024年中國食鹽行業企業發展狀況
9.1 中國食鹽企業發展規模定點生產企業數量
9.2 全國食鹽定點企業生產經營狀況分析
9.2.1 生產情況
9.2.2 銷售情況
9.2.3 經營情況
9.3 省級食鹽定點批發企業（鹽業公司）經營情況
9.3.1 購進情況
9.3.2 銷售情況
9.3.3 經營情況
9.4 中國食鹽企業典型經營模式分析
9.4.1 產品直接配送至終端
9.4.2 自建分公司直接經營
9.4.3 自建網點銷售產品
9.5 中國食鹽企業市場化經營探索
9.5.1 顧客驅動市場策略
9.5.2 食鹽產品降本增效
9.5.3 強化營銷服務管理
9.5.4 整合營銷傳播渠道
9.6 鹽業體制改革下食鹽企業戰略定位與選擇
9.6.1 企業戰略分析
9.6.2 企業戰略定位
9.6.3 企業戰略選擇
第十章 2021-2024年中國食鹽行業重點企業經營狀況
10.1 江蘇蘇鹽井神股份有限公司
10.1.1 企業發展概況
10.1.2 經營效益分析
10.1.3 業務經營分析
10.1.4 財務狀況分析
10.1.5 核心競爭力分析
10.1.6 公司發展戰略
10.2 雪天鹽業集團股份有限公司
10.2.1 企業發展概況
10.2.2 食用鹽發展狀況
10.2.3 經營效益分析
10.2.4 業務經營分析
10.2.5 財務狀況分析
10.2.6 核心競爭力分析
10.2.7 公司發展戰略
10.2.8 未來前景展望
10.3 魯銀投資集團股份有限公司
10.3.1 企業發展概況
10.3.2 經營效益分析
10.3.3 業務經營分析
10.3.4 財務狀況分析
10.3.5 核心競爭力分析
10.3.6 公司發展戰略
10.3.7 未來前景展望
10.4 成都云圖控股股份有限公司
10.4.1 企業發展概況
10.4.2 經營效益分析
10.4.3 業務經營分析
10.4.4 財務狀況分析
10.4.5 核心競爭力分析
10.4.6 未來前景展望
10.5 中鹽內蒙古化工股份有限公司
10.5.1 企業發展概況
10.5.2 經營效益分析
10.5.3 業務經營分析
10.5.4 財務狀況分析
10.5.5 核心競爭力分析
10.5.6 公司發展戰略
10.6 云南能源投資股份有限公司
10.6.1 企業發展概況
10.6.2 經營效益分析
10.6.3 業務經營分析
10.6.4 財務狀況分析
10.6.5 核心競爭力分析
10.6.6 公司發展戰略
10.7 山東�；煞萦邢薰�
10.7.1 企業發展概況
10.7.2 經營效益分析
10.7.3 業務經營分析
10.7.4 財務狀況分析
10.7.5 核心競爭力分析
10.7.6 公司發展戰略
10.8 廈門國貿集團股份有限公司
10.8.1 企業發展概況
10.8.2 經營效益分析
10.8.3 業務經營分析
10.8.4 財務狀況分析
10.8.5 核心競爭力分析
10.8.6 公司發展戰略
10.8.7 未來前景展望
第十一章 中國食鹽行業投資風險及發展前景趨勢預測
11.1 中國食鹽行業投資風險分析
11.1.1 市場監管風險
11.1.2 價格波動風險
11.1.3 企業經營風險
11.1.4 安全生產風險
11.2 中國食鹽行業綜合發展趨勢
11.2.1 食鹽產品研發趨勢
11.2.2 中高端食鹽發展趨勢
11.2.3 食鹽市場發展趨勢
11.2.4 食鹽企業發展趨勢
11.2.5 行業轉型升級加快
11.3 中國食鹽行業市場化經營趨勢
11.3.1 市場活力釋放
11.3.2 產品經營趨勢
11.3.3 渠道經營趨勢
11.3.4 產品運營轉變
11.4 “十四五”中國食鹽行業相關發展規劃
11.4.1 面臨的形勢
11.4.2 主要目標
11.4.3 重點任務
11.4.4 保障措施
11.5 中投顧問對2024-2028年中國食鹽行業預測分析
11.5.1 2024-2028年中國食鹽行業影響因素分析
11.5.2 2024-2028年中國原鹽產量預測
11.5.3 2024-2028年中國食鹽產量預測
11.5.4 2024-2028年中國食鹽消費量預測
附錄：
附錄一：食鹽專營辦法
附錄二：食鹽定點生產企業和食鹽定點批發企業規范條件
附錄三：食鹽定點生產企業和食鹽定點批發企業規范條件管理辦法
食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺少的物質，根據食鹽原料來源，食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦（巖）鹽、植物鹽五大類。食鹽主要作用包括飲食調味、提供微量元素、日常殺菌清潔和美容護膚。
在食鹽市場生產方面，2017-2021年我國食鹽產量整體上呈現增長態勢，2021年我國食鹽產量約為1227.3萬噸，同比增長1.99%；2022年食鹽產量約為1230.1萬噸，2018-2022年的年均復合增長率約為0.93%。到2023年8月，我國原鹽產量中，井礦鹽占比已超過60%，而海鹽占比已下降至約20%。2023年中國食鹽產量將達到1241.5萬噸。
在食鹽市場需求方面，近年來，中國食鹽行業的需求保持微弱增長，2014年為987.5萬噸，到2019年增長到1222萬噸。根據中投產業研究院測算，2020年中國食鹽消費量為1251萬噸，2021年為1300萬噸。2022年中國原鹽消費量達到11144萬噸，原鹽下游需求整體平緩。
2021年，我國食用鹽進出口總量為86.45萬噸，同比增長6.36%。2022年1-12月，中國制鹽累計進口量達到9552607噸，累計增長84.2%；2022年1-12月，中國制鹽累計出口量達到1389078噸，累計下降10.4%。2023年1-10月，我國食用鹽進口量為 7.45萬噸，進口金額為 924.29萬美元。與去年同期相比，食用鹽進口數量增長約 8.11%。2023年1-10月，我國食用鹽出口量為66.08萬噸，出口金額為5416.38萬美元。與去年同期相比，食用鹽出口數量增長約27.92%。
2023年10月6日，為落實國務院“放管服”改革要求，規范食鹽定點企業生產經營行為，做好食鹽定點企業證書到期換發工作，工業和信息化部修訂發布了《食鹽定點企業規范條件》《食鹽定點企業規范管理辦法》，《規范條件》《管理辦法》的出臺保證了鹽業體制改革任務的順利完成。
2021年3月26日，工業和信息化部發布QB/T 1879-2020《液體鹽》標準，于2021年4月1日正式實施，此標準最大的亮點是納入能滿足離子膜燒堿專用液體鹽的指標。2021年3月，由浙江省鹽業集團有限公司、國家鹽產品質量監督檢驗中心、浙江藍海星鹽制品有限公司、福建省鹽業集團有限責任公司制定的推薦性行業標準QB/T 5535-2020《食品加工用鹽》于2021年4月1日正式實施。通過該標準的制定，解決了食品加工用鹽沒有標準可依的狀況，填補了鹽業標準領域的空白。
中投產業研究院發布的《2024-2028年中國食鹽行業深度調研及投資前景預測報告》共十一章。首先介紹了食鹽的相關概念及作用用途，其次分析了我國食鹽行業發展環境，接著對中國食鹽行業展開了詳細論述，包括食鹽行業市場運行狀況、原鹽市場發展情況、食鹽主要細分行業的發展、中國食鹽質量安全管理體系建設、食鹽生產工藝技術以及重點食鹽區域市場以及食鹽企業發展經營狀況。最后對食鹽行業投資風險進行分析并對其發展趨勢進行了科學預測。
本研究報告數據主要來自于國家統計局、國家市場監督管理局、商務部、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、中國鹽業協會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對食鹽行業有個系統深入的了解、或者想投資食鹽行業，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。
