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第一章 餐飲業概述
1.1 餐飲業的定義及分類
1.1.1 餐飲業的定義
1.1.2 餐飲業的分類
1.2 餐飲業的特點
1.2.1 餐飲業的特性
1.2.2 餐飲業的基本特征
1.2.3 現代餐飲業的特點
1.2.4 餐飲管理的特點和任務
1.3 餐飲業市場細分及作用
1.3.1 餐飲業的市場細分
1.3.2 餐飲消費的六種類型
1.3.3 餐飲業的經濟地位和作用
第二章 2022-2024年中國餐飲業發展分析
2.1 中國餐飲業總體概述
2.1.1 中國餐飲業發展歷程
2.1.2 我國餐飲業發展的重要作用
2.1.3 我國餐飲業發展狀況總體概述
2.1.4 我國餐飲業發展的主要特征
2.1.5 促進我國餐飲業發展的因素
2.2 2022-2024年中國餐飲業政策環境分析
2.2.1 我國餐飲行業政策綜述
2.2.2 餐飲業工作指導意見發布
2.2.3 餐飲業經營管理辦法發布
2.2.4 我國餐飲業政策熱點動向
2.3 2022-2024年中國餐飲市場運營狀況分析
2.3.1 2022年中國餐飲市場運行狀況
2.3.2 2023年中國餐飲市場運行狀況
2.3.3 2024年中國餐飲市場運行狀況
2.4 中國餐飲業發展中的問題分析
2.4.1 中國餐飲業存在的主要問題
2.4.2 我國餐飲行業經營面臨的困境
2.4.3 中國餐飲業持續健康發展的挑戰
2.4.4 中國集團飲食供應總體水平較低
2.5 促進中國餐飲業健康發展的對策
2.5.1 中國餐飲業的發展策略
2.5.2 平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.3 餐飲企業的主要營銷手段
2.5.4 中國餐飲業的個性化服務策略
第三章 2022-2024年北京餐飲業的發展
3.1 北京餐飲業的主要特點分析
3.1.1 基本特性
3.1.2 產品和服務
3.1.3 管理和經營
3.1.4 店鋪位置
3.1.5 消費習性
3.2 2022-2024年北京餐飲業發展分析
3.2.1 北京餐飲市場規模狀況
3.2.2 北京餐飲企業經營狀況
3.2.3 北京餐飲行業發展動態
3.3 2022-2024年節假日北京餐飲市場分析
3.3.1 春節北京餐飲業分析
3.3.2 中秋北京餐飲市場淺析
3.3.3 國慶北京餐飲市場分析
3.4 北京餐飲業廣告模式分析
3.4.1 餐飲業廣告媒體模式現狀
3.4.2 餐飲業廣告面臨的模式困境
3.4.3 餐飲業廣告模式的發展策略
3.5 北京餐飲業的問題及對策分析
3.5.1 北京餐飲業存在的問題
3.5.2 北京餐飲業發展策略
3.5.3 北京餐飲業發展的建議
第四章 2022-2024年北京餐飲業細分行業分析
4.1 2022-2024年北京快餐業分析
4.1.1 北京快餐市場發展綜述
4.1.2 北京快餐市場競爭狀況分析
4.1.3 快餐企業加快北京火車站商圈布局
4.1.4 北京快餐外賣市場迅速發展
4.1.5 北京快餐市場存在的問題與壓力
4.1.6 北京快餐市場趨勢分析
4.2 2022-2024年北京西餐業分析
4.2.1 北京西餐市場發展概述
4.2.2 北京西餐市場經營特點
4.2.3 北京西餐業消費群體分析
4.2.4 北京推出“西餐中吃”線路
4.3 2022-2024年北京其它細分餐飲業分析
4.3.1 北京中餐業占據市場半壁江山
4.3.2 北京風味小吃申遺正式啟動
4.3.3 湘鄂情進軍北京中式快餐市場
4.3.4 特色餐飲成北京餐飲市場發展趨勢
第五章 2022-2024年促進北京餐飲業發展的因素分析
5.1 2022-2024年北京經濟發展分析
5.1.1 經濟增長
5.1.2 物價水平
5.1.3 消費市場
5.1.4 對外貿易
5.2 2022-2024年北京旅游業發展分析
5.2.1 接待人數
5.2.2 旅游收入
5.2.3 入境客源市場
5.2.4 發展規劃
5.3 2022-2024年北京會展業發展分析
5.3.1 北京會展業發展特點
5.3.2 北京新政大力扶持商業會展業
5.3.3 北京會展業發展狀況
5.3.4 助推北京會展業發展的思考和建議
第六章 2021-2024年北京市餐飲業重點企業分析
6.1 中國全聚德（集團）股份有限公司
6.1.1 企業發展概況
6.1.2 經營效益分析
6.1.3 業務經營分析
6.1.4 財務狀況分析
6.1.5 未來前景展望
6.2 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司
6.2.1 公司簡介
6.2.2 公司經營理念
6.2.3 馬蘭拉面的連鎖經營發展
6.2.4 馬蘭拉面以標準化完善發展模式
6.3 北京老家快餐有限責任公司
6.3.1 公司簡介
6.3.2 公司發展歷程
6.3.3 老家快餐的發展現狀
6.3.4 老家快餐的定位
6.4 北京便宜坊烤鴨集團有限公司
6.4.1 公司簡介
6.4.2 便宜坊發展歷程
6.4.3 便宜坊發展戰略
6.5 其它企業
6.5.1 北京東來順集團有限責任公司
6.5.2 北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司
6.5.3 北京順峰飲食娛樂有限公司
第七章 中投顧問對北京餐飲業前景趨勢分析
7.1 中國餐飲業總體發展趨勢
7.1.1 我國餐飲業發展前景看好
7.1.2 中國餐飲業發展趨勢分析
7.1.3 中國餐飲業發展的方向
7.2 北京餐飲業投資前景及建議
7.2.1 北京餐飲業發展前景看好
7.2.2 中投顧問對2024-2028年北京餐飲業預測分析
7.2.3 東南亞餐飲在京發展空間大
7.2.4 北京餐飲業投資建議
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品安全法
附錄二：餐飲業經營管理辦法（試行）
附錄三：餐飲企業經營規范
附錄四：餐飲服務許可管理辦法
附錄五：北京市餐飲業食品衛生管理員管理辦法
北京作為中國的首都，是國家政府機構集中的地方。許多全國性的政治、文化、經濟活動都在北京舉辦，這些活動有力地促進了餐飲業的發展。北京餐飲業在消費力度、投資力度、供應與產業規模、餐飲政策、餐飲文化包容性、領導消費時尚和示范效應等許多方面都具有其他城市無法相比的優勢。
餐飲業作為北京在全國有影響力的產業之一，在促進消費、吸收就業、帶動相關產業發展等方面發揮著積極而不可替代的作用，是北京第三產業發展不可忽視的力量。
2022年，北京市實現社會消費品零售總額13794.2億元，下降7.2%。社會消費品零售總額中，按消費形態分，商品零售12832.6億元，下降6.6%；餐飲收入961.6億元，下降15.2%。按商品類別分，限額以上批發和零售業中，與基本生活消費相關的糧油食品類、飲料類商品零售額分別增長6.0%和2.4%；與升級類消費相關的金銀珠寶類、文化辦公用品類商品零售額分別增長10.6%和0.6%，汽車類商品零售額下降13.4%，其中新能源汽車增長17.1%。限額以上批發零售業、住宿餐飲業實現網上零售額5485.6億元，比上年增長0.4%。2023年1-11月，北京市消費品市場在低基數及系列促消費活動有效開展等綜合作用下加快恢復。其中，餐飲收入保持較高增長水平，時尚、體育娛樂和出行類商品表現較好。全市實現社會消費品零售總額13231.9億元，同比增長4.2%，增速較1-10月提升1.1個百分點。其中，實現餐飲收入1198.8億元，同比增長29.4%，增速提升2.1個百分點。
中投產業研究院發布的《2024-2028年北京餐飲業投資分析及前景預測報告》共七章。首先介紹了餐飲業的概念和特點，接著分析了中國餐飲業和北京餐飲業的現狀和市場運行情況。然后具體介紹了北京快餐、西餐、中餐行業的發展，隨后，報告分析了促進北京餐飲業發展的相關因素及北京主要餐飲企業的發展情況，最后分析了北京餐飲業的投資前景。
本研究報告數據主要來自于國家統計局、北京市統計局、北京市商務委員會、北京市旅游發展委員會、中投產業研究院、中投產業研究院市場調查中心、北京市飲食行業協會、北京西餐業協會、北京烹飪協會以及國內外重點刊物等渠道，數據權威、詳實、豐富，同時通過專業的分析預測模型，對行業核心發展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對北京餐飲業有個系統深入的了解、或者想投資北京餐飲業，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。
