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    Strategic Assessment of the European Dairy Industry Outlook

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    報告目錄內容概述 定制報告

    C h a p t e r 1

    Executive Summary

    Industry Overview 1-1

    Introduction and Study Highlights 1-1

    Research Scope and Methodology 1-2

    Scope of the Study 1-2

    Research Methodology 1-2

    C h a p t e r 2

    Industry Overview

    Introduction 2-1

    Summary 2-1

    Dairy Market Trends 2-2

    Milk 2-3

    Milk Powder 2-4

    Cheese 2-5

    Butter 2-6

    Fresh Dairy Products 2-6

    Demand Analysis 2-7

    Demand 2-7

    Geographical Insight 2-9

    The Netherlands 2-9

    United Kingdom 2-11

    Geographical Insight 2-13

    Germany 2-13

    Denmark 2-16

    Competitive Landscape 2-18

    Porter's Five Forces 2-18

    C h a p t e r 3

    Industry Structure

    Dairy Industry Structure 3-1

    Supply Chain Analysis 3-1

    Farmers and Co-operatives 3-2

    Processors 3-3

    Retailers 3-4

    Industry Dynamics 3-5

    Mergers and Acquisitions 3-5

    Industry Dynamics 3-8

    Industry Associations 3-11

    European Dairy Association (EDA) 3-11

    Association of the Processed Cheese Industry in the EU (ASSIFONTE) 3-11

    European Association of Dairy Trade (EUCOLAIT) 3-12

    European Federation of Butter Processing Industries (TRANSBEUROP) 3-12

    Global Dairy Platform (GDP) 3-12

    Regulatory Scenario 3-12

    Budget Constraints and Quota System 3-13

    CAP Reforms 3-13

    MacSharry Reforms (1992) 3-13

    2003 Mid-Term Review 3-14

    Dairy Industry Reforms 3-14

    C h a p t e r 4

    Industry Challenges

    Key Industry Challenges 4-1

    Challenges 4-1

    Growth of the Private Label Sector Challenges Dairy Processors 4-2

    Consolidation within the Dairy Industry Threatening the Existence of Smaller Dairy Firms 4-2

    Threat from Substitution 4-3

    Regulatory Restriction Threaten the Growth of the Dairy Industry 4-3

    Negative Consumer Perception of Dairy Products 4-4

    C h a p t e r 5

    Dairy Ingredient Trends

    Trends and Developments 5-1

    Introduction 5-1

    Milk Protein 5-1

    Whey Proteins 5-1

    Product Analysis 5-2

    Whey Protein 5-2

    Milk Protein 5-3

    Application Analysis 5-4

    Whey 5-4

    Milk Protein 5-5

    C h a p t e r 6

    Strategic Recommendations

    Strategies to Overcome Industry Challenges 6-1

    Recommendations 6-1

    Strategies to Overcome Threat from Private Label Growth 6-1

    Strategies to Overcome Threat from Consolidation within the Industry 6-2

    Strategies to Counter Threat from Substitution and Negative Consumer Perception 6-2

    Strategies to Reduce Threat from Regulatory Restrictions 6-3

    C h a p t e r 7

    Commercial Success Stories

    Key Innovations 7-1

    Innovations in Dairy Products 7-1

    Cheese 7-1

    Milk 7-2

    Yoghurt & Desserts 7-2

    Butter & Spread 7-3

    圖表目錄
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