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“人造肉”分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物干細胞制造出的人造肉。 我國肉類消費結構中豬肉占比超過60%，對豬肉依賴性較強。并且我國豬肉消費量占全球豬肉消費總量的50%，以自產為...
烘焙食品是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋以及其他添加劑等，再通過和面、成型、烘焙等工序制成。飲食結構的改變使得國內消費者對烘焙食品的消費能力不斷提升，烘焙行業市場前景廣闊。近年來中國烘焙食品人均消費量快速增長，但是整體來看，中國烘焙行業人均消費量遠低于世界平均水...
葡萄酒業的規�；痛蟀l展是近百年來的事情，現在葡萄酒業已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產大國也不再局限于西歐國家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產大國。 目前，中國已經擁有東北、北京、天津、河北、山東、山西、黃河故道、新疆、甘肅、陜西、寧蒙、西南高山、廣西等13個葡萄酒產區，幾乎覆...
咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料�？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。 世界前五大咖啡生產國依次為巴西、越南、哥倫比亞、印尼和印度。其中巴西和越南兩國生咖啡產量合計約占全球生咖啡...
茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。 中國是茶葉的故鄉，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。改革開放以來，我國茶業依靠政策、投入和科技進步...
廣義的煙草行業由農、工、商三大產業鏈節構成，包括煙草種植、煙葉復烤、煙草品制造、煙草物流、煙草專賣等一系列環節。煙草行業是一個政策影響很大的壟斷性行業，中國煙草行業實行統一領導、垂直管理、專賣專營的管理體制。 我國煙草市場持續良好發展態勢。2018年前11個月的煙草行業主營業務營業收入達到8749.9億...
功能飲料是2000年以后逐漸風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品，主要分為含有膳食纖維、維生素、礦物質的營養素飲料，能適應運動員或參加體育鍛煉人群的運動生理特點、特殊營養需要的運動類飲料，以及添加益生菌、提高免疫力成分和適合肥胖人群的低能量飲料等特殊用途飲料。 2011-2017年間，我國功能飲料零售...
有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準或生產、加工技術規范而生產、加工并經有機食品認證組織認證的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源于自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。 近年來，隨著生活水平的提高，...
（特別提示：自食品行業起步以來，中投產業研究院及時追蹤研究，對食品行業的發展規律有了獨到的見解，并能準確捕捉行業投資機會。中投產業研究院的專業團隊及合作單位，曾為哈爾濱經開區管委會發改局等客戶提供專業的食品行業招商服務，獲得客戶的高度認可。有著大量一手資源以及實際經驗的作為支撐的研究報告...
休閑食品是指人們在閑暇、休息時所吃的非主食類食品，如干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。休閑食品在流通產品屬性上，歸屬于快速消費品。隨著人們生活水平的提高，以前的小零食越來越受消費者歡迎，不僅因為它們可以充饑，還因為它們豐富的品種和口味肆意挑逗著消費者的味蕾，讓人欲罷不能。 當前國內休閑食品市...
